[TASK] | Funkcje do modyfikacji wspólnych zmiennych

## Opis zadania i szczegółowe wymagania
Należy zaimplementować zestaw funkcji do bezpiecznej modyfikacji wspólnych zmiennych (Variable Table) używanych jednocześnie przez pętlę symulacji (C++) oraz warstwę komunikacji z Reactem. Celem jest ujednolicenie zapisu/odczytu, walidacji i emisji zmian tak, aby nie było race-condition i żeby UI dostawało spójne aktualizacje.
